Doğu Anadolu Bölgesi'nin sarp dağlarında ve zorlu coğrafyasında kendiliğinden yetişen, bölge halkı için hem önemli bir geçim kaynağı hem de eşsiz bir lezzet olan uçkun bitkisi, havaların ısınmasıyla birlikte piyasaya çıktı. Özellikle Yüksekova ilçesinde vatandaşlar, şifa kaynağı olarak gördükleri uçkuna yoğun ilgi gösteriyor.
Bölgede uzun yıllardır kendiliğinden yetişen bitkileri satarak geçimini sağlayan esnaf Osman Orhan, bu yıl ki uçkun piyasası ve ürün tedariki hakkında açıklamalarda bulundu. Uçkunun bu yıl tezgahlara 150 liradan giriş yaptığını belirten Orhan, fiyatların sezon başı olması nedeniyle yüksek olduğunu ifade etti.
Uçkunun henüz yeni çıkmaya başladığını ve miktar arttıkça fiyatların normale döneceğini vurgulayan Orhan, "Geçen yıl kilosunu 100 liradan satıyorduk. Bu yıl sezonu 150 liradan açtık. Şu an için ürün az olduğu için fiyat böyle, ancak önümüzdeki günlerde uçkun çoğaldıkça ve havalar iyice ısındıkça fiyatların gerilemesini bekliyoruz. Yıllardır bu işi yapıyorum, her sezon başında benzer bir grafik yaşanıyor." dedi.
Hakkari genelinde kar örtüsünün henüz tamamen kalkmadığına dikkat çeken Orhan, mevcut ürünlerin iklimi daha ılıman olan bölgelerden getirildiğini belirterek, "Şu an sattığımız uçkunlar Derecik ilçesinden getiriliyor. Orada havalar daha erken ısındığı için ürün erken olgunlaştı. Yüksekova'nın yüksek kesimlerinde karlar henüz tam erimedi. Karlar eridikçe buralarda da uçkun çıkmaya başlayacak ve bolluk yaşanacak" diye konuştu.
Ekşimsi tadıyla bilinen ve bölge halkı tarafından büyük bir iştahla tüketilen uçkun, sadece bir besin maddesi değil, aynı zamanda bir şifa deposu olarak görülüyor. Uzmanlar ve vatandaşlar, antioksidan özelliği yüksek olan bu bitkinin; kanser, şeker ve diyabet gibi hastalıklara karşı koruyucu etkileri olduğuna inanıyor.
Uçkun, özellikle bahar aylarında doğada kendiliğinden yetişen bir bitki olması nedeniyle, doğallığını ve lezzetini koruyor. Bu nedenle, bölge halkı tarafından çok sevilen ve aranan bir ürün haline geliyor.
Yüksekova'da yaşayan vatandaşlar, şifa kaynağı olarak gördükleri uçkunu, çeşitli şekillerde tüketiyor. Kimileri onu çiğ olarak yiyorken, kimileri de onu çeşitli yemeklerde kullanarak lezzetini çıkarıyor.
Uçkun, sadece bir besin maddesi değil, aynı zamanda bir kültür haline geldi. Bölge halkı, bu bitkiyi yetiştirmek ve toplamak için özel günler ve törenler düzenliyor. Bu törenler, bölge halkının bir araya gelerek dayanışma içinde olması için önemli bir fırsat oluyor.
Uçkun, Hakkari'nin ekonomisine de önemli bir katkı sağlıyor. Bölge halkı, bu bitkiyi satarak geçimini sağlıyor ve ekonomiye katkıda bulunuyor.
Yüksekova'da 'yayla muzu' mesaisi başladı ve bölge halkı, bu doğal şifa kaynağının tadını çıkarıyor. Uçkun, sadece bir besin maddesi değil, aynı zamanda bir kültür ve şifa deposu olarak görülüyor.